क्या खूब दवा है ये जीरा

जीरा तो हर घर में पाया जाता है ,अधिकाँश गृहिणियों को इसके लाभ की भी जानकारी है, वे सभी इसकी सहायता से बड़े बड़े रोगों पर काबू पा लेती हैं जीरा दो प्रकार का होता है- सफ़ेद जीरा (Cuminum cyminum) जो हम मसाले और छौंकने में प्रयोग करते हैं ,दुसरा काला जीरा (Carum carvi) जो प्रायः औषधीय कार्यों में ही प्रयोग होता है। सफ़ेद जीरा उत्तर प्रदेश, राजस्थान, पंजाब में बोया जाता है। सर्दी के अंत में इस पौधे पर फूल और फल आते हैं। जीरे में कार्बोहाइड्रेट ,प्रोटीन, फाइबर ,मिनरल,पेन्टोसोन , कैल्शियम ,फास्पोरस आयरन, विटामिन-ए और सी ,क्यूमिक एल्डीहाइड आदि तत्व पाये जाते हैं। 
काला जीरा पर्वतीय फसल है।  यह कश्मीर ,कुमायूं ,गढ़वाल ,उत्तरी हिमालय तथा अफगानिस्तान और ईरान में बोया जाता है। इसमें एक तेल होने के कारण इसकी गंध बहुत तीखी होती है। 



जीरा सौंदर्य बढता है। जीरा उबाल कर उस पानी से रोजाना मुख धुलिये। चेहरा खिल उठेगा। 

जीरा दूध बढ़ाता है। खीर में मेवे की जगह १ चम्म्च  जीरा डालिये। ये खीर खाने से दूध बढ़ जाएगा। 

जीरा गहरी नींद लाता है। सोते समय भून कर  पिसे हुए जीरे के चूर्ण को गरम दूध से फांक लीजिये ,लगभग ४ ग्राम ,देखिये कितनी अच्छी नींद आती है। 

आपको ब्लड -प्रेशर भी है, एसिडिटी भी है, भूख भी नहीं लगती तो जीरे की शरण में जाइये। १०० ग्राम जीरा २५ ग्राम काली मिर्च और १२५ ग्राम मिश्री या बूरा मिला कर पीस लीजिये ,१-१ चम्म्च पानी से निगल लीजिये सुबह शाम दोनों समय। कम से कम १ माह तक लगातार। 

जीरा कैंसर से बचाता  है ,हर हाल में दोनों समय जीरा भोजन में प्रयोग कीजिये। 

जीरा हीमोग्लोबिन भी बढ़ाता है और प्रतिरोधक क्षमता भी। 

 जीरा हमारी त्वचा का सबसे अच्छा दोस्त है। जीरे का पतला पेस्ट तैयार कीजिये ,इस पेस्ट को साबुन की तरह पुरे बदन पर खूब मलिए। फिर सादे पानी से बिना साबुन के नहा लीजिये। सप्ताह में कम से कम एक बार इस क्रिया को करते रहने से स्किन डिजीज आपसे कोसों दूर रहेगी। 

जीरा मुंह की बदबू भी दूर करता है। भुने हुए जीरे को चबा-चबाकर चूसिये। 

खट्टी डकारें आ रही हो तो भुने हुए जीरे के चूर्ण में सेंधा नमक मिलाकर गर्म पानी से निगलिये ,एक-एक घंटे के अंतराल पर ३ बार लेना काफी होगा। पेट हल्का हो जाएगा। 

जीरा उल्टियां भी रोकता है। २ ग्राम जीरे के चूर्ण को एक गिलास पानी में डालिये ,स्वाद केअनुसार सेंधा नमक और नीबू मिलाइये और पी लीजिये ,तुरंत उलटी रुक जायेगी। 

पेट में बहुत तेज दर्द हो रहा हो तो २-३ ग्राम जीरे का चूर्ण शहद मिलाकर चाट लीजिये ,१० मिनट में ही दर्द गायब हो जाएगा। 

जीरा पेट के कीड़े भी मारता है।  २ ग्राम भुने हुए जीरे का चूर्ण शहद में मिलाकर सुबह खाली पेट चटाइए।  कीड़े मल के साथ बाहर निकल जायेंगे। 

जीरे से एक पाचक चूर्ण आप घर में बनाकर रखिये-जीरा सौंफ धनिया ५०-५० ग्राम लीजिये और भून लीजिये फिर इसमें ५० ग्राम अनारदाना ,२५ ग्राम काला नमक, १० ग्राम सेंधा नमक मिलाइये और सबके वजन के बराबर चीनी मिलाइये। एक साथ महीन पीस लीजिये अब इस मिश्रण में ३ नीबू का रस मिला दीजिये। तैयार हो गया पाचक चूर्ण। सुबह शाम १-१ चम्म्च खाइये या आवश्यकतानुसार खाइये। 

जीरे से मंजन भी बनता है जो मसूड़ा  सूज जाए तो बहुत काम आता है। २० ग्राम जीरा भून लीजिये उसमे २० ग्राम सेंधा नमक मिलाइये और महीन पीस लीजिये ,अब इससे मंजन करिये दांत मजबूत होंगे ,मसूड़ों की सूजन ख़त्म होगी। १०० तरह के पेस्ट पर यह अकेला मंजन भारी है।

जीरा गर्भवती नारी के लिए वरदान है। गर्भ के दौरान कब्ज होती है ,जिसकी वजह से बवासीर हो जाना आम बात है। कभी कभी खूनी बवासीर भी हो जाती है। ऎसी दशा में १-१ चम्म्च जीरा ,सौंफ और धनिया लीजिये रात में भीगा दीजिये एक गिलास पानी में। सवेरे इस पानी को उबालिये और आधा पानी जल जाय तो एक चम्म्च देशी घी मिलाकर पी लीजिये। यह काम सुबह शाम ५ दिनों तक कीजिये। बस रोग ख़त्म। 

कालाजीरा हार्ट अटैक के खतरे को ख़त्म कर देता है। २-२ ग्राम काले जीरे का पाउडर शहद में मिलाकर सुबह शाम चाटिये। 

काले जीरे को पानी में उबालकर उस पानी में बैठ जाइये तो खूनी बवासीर, और गर्भाशय और योनि की खुजली तीनो में फायदा मिलेगा। 

नवजात शिशु के मर जाने पर माता के स्तनों का दूध सुखाने के लिए काले जीरे को पानी में पीस कर लेप कर देना चाहिए ,अन्यथा या तो दूध बहता रहेगा या स्तनो में ही एकत्र होकर गांठ का रूप ले लेगा।    

   जहरीले बिच्छू आदि के काटने पर जीरे के चूर्ण और नमक को बराबर मात्रा  में मिला कर फिर उसमे घी मिलाकर मलहम बनाइये और काटे हुए स्थल पर लेप कर दीजिये। जहर उतर जायेगा। 

बहुत पुराना बुखार हो या मलेरिया हो ,काले जीरे का २-३ ग्राम पाउडर गुड मिला कर खा लीजिये। सुबह दोपहर शाम तीन बार ,बुखार गायब। 

इन आलेखों में पूर्व विद्वानों द्वारा बताये गये ज्ञान को समेट कर आपके समक्ष सरल भाषा में प्रस्तुत करने का छोटा सा प्रयत्न मात्र है .औषध प्रयोग से पूर्व किसी मान्यताप्राप्त हकीम या वैद्य से सलाह लेना आपके हित में उचित होगा

मटर पुरुषों को बाँझ बनाती है

                                                        

ये मटर है ,आजकल इसका मौसम भी है। वैसे तो फ्रोजन मटर और सूखी मटर साल भर मिलती है लेकिन अगर आप किसी खाद्यान्न के समस्त गुणों का उपयोग करना चाहें तो उस खाद्यान्न को उसके मौसम में भरपूर खाइये। बेमौसम की चीजें बीमारियां पैदा कर देती हैं क्योंकि हमारे शरीर में बेमौसम की चीजों को पचाने के लिए उचित रस का स्राव नहीं होता। 

                                                

आजकल तो पूर्वोत्तर भारत में कोई दिन बिना मटर खाये नहीं जाता होगा ,किसी भी परिवार का। अमीर हो या गरीब।  मटर तो पुलाव का बहुत महत्वपूर्ण  अंग है। फिर मटर पनीर के क्या कहने। चाट की कल्पना बिना मटर के तो हो ही नहीं सकती ,आजकल तो समोसे में भी मटर पाई जाती है। मटर की दाल सस्ती होने के कारण पूर्वी उत्तर प्रदेश के ९०% घरों में मटर की  ही दाल खायी जाती है। 
इस मटर का वैज्ञानिक नाम है Pisum sativum. मटर की लताएँ होती हैं। मटर में ५४%कार्बो हाइड्रेट और २४%प्रोटीन पाया जाता है। इसमें आयरन, फास्पोरस, फ़ैट, फाइबर, भस्म, ट्राइगोनेल्लीन आदि तत्व पाये जाते हैं।
  
मटर खाने से दो बहुत बड़े नुक्सान होते हैं। आप अगर इन नुकसानों से खुद को बचा सकें तो भरपूर मटर खाइये अन्यथा संभल जाइये। पहला नुक्सान है- पौरुष हारमोन का निष्क्रिय होना। इसके तेल में लैंगिक हारमोन विरोधी गुण पाया जाता है जो पुरुष को बाँझ बना देता है। जो नारियां मटर ज्यादा खाएंगी वो लड़की ज्यादा पैदा करेंगी ,उन्हें लड़का मुश्किल से ही पैदा होगा। कारण कि मटर भ्रूण बनते समय पौरुष हारमोन को निष्क्रिय कर देती है। दूसरा नुक्सान है -गैस बनना अर्थात शरीर में वायु दोष उत्पन्न हो जाना, अनावश्यक डकार आना ,कब्जियत रहना ,पेट फूलना आदि। 
अगर आपका शरीर इन दो नुक्सान को बर्दाश्त कर सकता है तो बिंदास मटर खाइये। 
लेकिन इस मटर में गुण भी होते हैं -यह कफ और पित्त के दोषों को शांत भी करती है। कच्ची मटर खाने से कब्ज नहीं होती। 

मटर का प्रयोग सौंदर्य निखारने के लिए कीजिये। मटर उबाल कर पीस कर शरीर पर उबटन लगाएं ,रंग निखार जाएगा ,उसमे एक चुटकी हल्दी पाउडर मिला लीजिये तो स्किन हेल्दी भी हो जायेगी। 

मटर खाने से मोटापा बढ़ता है ,यह खून और मज्जा दोनों बढ़ाती है ,इसलिए मोटे व्यक्ति मटर से परहेज करें। 

मटर स्त्रियो के लिए कभी कभी अमृत बन जाती है। अगर नवजात के लिए दूध न उतर रहा हो तो खूब हरी मटर खाएं ,बच्चा छक कर दूध पियेगा। अगर नारी को पीरियड में रुकावट आ रही है तो मटर खाएं रुकावट दूर हो जायेगी। 

पैर के तलुओं में या पेट में या माथे में अर्थात शरीर में कहीं भी जलन हो रही हो तो हरी मटर पीस कर लेप कर दीजिये। 

मैंने अक्सर ठंड के मौसम में कुछ लोगो की अंगुलियाँ  सूजते हुए देखी हैं। 
ऎसी दशा में हरी मटर उबाल कर उसके पानी में  एक चम्म्च तिल का तेल मिला दीजिये और सूजे हुए हाथ या पैर की अंगुलियां इसी पानी में डलवाइए। सूजन उतर जायेगी और दर्द भी ख़त्म। 






इन आलेखों में पूर्व विद्वानों द्वारा बताये गये ज्ञान को समेट कर आपके समक्ष सरल भाषा में प्रस्तुत करने का छोटा सा प्रयत्न मात्र है .औषध प्रयोग से पूर्व किसी मान्यताप्राप्त हकीम या वैद्य से सलाह लेना आपके हित में उचित होगा

महिलाओं के लिए

यह अजीब सी बात है कि दिन भर खटने के बाद जब महिलाए रात 

में बिस्तर पर पहुंचती हैं तो आधे घंटे तक दर्द से कराहती रहती हैं

 ,इसके कई कारण हैं --

१- युवावस्था में दो फुल्के खाकर काम चला लेना

२- जंक फ़ूड ज्यादा खाना 

३- पानी कम पीना 

४- अपनी छोटी छोटी बीमारियों को नज़रअंदाज करना.

५- अनुचित मात्रा में कास्मेटिक्स प्रयोग करना.

चलिए दर्द खत्म करने का एक सामान्य तरीका बताती हूँ-

एक किलो मेथी दाने घी में भून लीजिए फिर पीस लीजिए ,अब 

इसमें २५० ग्राम बबूल का गोंद घी में भून कर और पीस कर मिला 

दीजिए .अब सुबह शाम १-१ चम्मच यानी ५-५ ग्राम पानी से निगल 

लीजिए जब तक यह पूरी दवा खत्म होगी आप अपने आपको 

अधिक सुन्दर ,ताकतवर महसूस करेंगी.और दर्द का कहीं 

नामोनिशान नहीं रहेगा.

इन आलेखों में पूर्व विद्वानों द्वारा बताये गये ज्ञान को समेट कर आपके समक्ष सरल भाषा में प्रस्तुत करने का छोटा सा प्रयत्न मात्र है .औषध प्रयोग से पूर्व किसी मान्यताप्राप्त हकीम या वैद्य से सलाह लेना आपके हित में उचित होगा

गोबर की महत्ता भी जान लीजिए.

गोबर के नाम से हमेशा नफ़रत मत कीजिये। वीरान से ग्रामीण क्षेत्रों में जब प्राथमिक उपचार का कोई साधन नहीं होता ,यही गोबर आपको तुरंत मिल जाता है और कई बीमारियों में आपके प्राण भी बचा सकता है। 


जब प्रसव वेदना अपने चरम पर होती है मगर किन्हीं कारणो से बच्चा बाहर नहीं आ पा रहा है और महिला बुरी तरह छटपटा रही है तो २५ ग्राम गोबर का रस २५० ग्राम दूध में मिलाकर महिला को पिला दीजिये तो तुरंत बच्चा बाहर आ जाएगा। जब बच्चा गर्भ में ही मर गया हो तो उसको बाहर निकालने के लिए भी यह अचूक दवा है। इन दोनों ही परिस्थितियों में अगर उच्च कोटि के अस्पताल का सहारा न मिला तो गर्भवती की जान चली जाती है। तब ये गोबर भगवान  का रूप बन जाता है। 

अगर आपको किसी भी तरह की स्किन डिजीज है तो गाय के ताजे गोबर को पूरे शरीर पर साबुन की तरह लगाइये फिर आधा घंटा छोड़ दीजिये फिर साफ़ पानी से नहाकर पूरे शरीर में नारियल का तेल लगा लीजिये। एक महीने में ही क्रांतिकारी परिवर्तन दिखाई देगा ,इससे पित्ती उछलना जैसे रोगों में भी आराम मिलता है। 

बच्चे को सूखा रोग हो जाए तो ताजा गोबर उसकी रीढ़ की हड्डी पर लगाकर छोड़ दीजिये, १०- १५ मिनट बाद गरम पानी की  धार रीढ़ की हड्डी पर गिराएं।काले धागे जैसे कीड़े निकलते दिखाई देंगे। फिर गोबर लगा कर छोड़ दीजिये और फिर १० मिनट बाद गरम पानी से धो  डालिये। एक दिन बाद फिर ऐसे ही कीजिये जब कीड़े निकलना बंद हो जाएँ तो बच्चा स्वस्थ हो जाएगा।वर्ना यही सूखा रोग कितने बच्चों की मौत का कारण बनता है। 

गरम तेल से जल गये हों या आग से जल गये हो तो तुरंत गोबर लगा लीजिये घाव भी जल्दी भर जाएगा और जलन भी महसूस नहीं होगी। 

छोटे बच्चो की गुदा में कीड़े हो गये हैं या लगातार बच्चा  खुजला रहा है तो गोबर का रस निकाल कर उसको गरम कीजिये और उससे बच्चे की गुदा धो दीजिये। ८-१० दिन में सारे कीड़े ख़त्म हो जायेंगे। 

गोबर का ताजा  रस पीने से हृदय शक्तिशाली बनता है ,केवल २५ ग्राम रोज पीना है। 
अब आप गोबर का रस कैसे निकलता है वह विधि भी जान लीजिये-
ताजे गोबर को किसी सूती कपडे में बाँध कर लटका दीजिये जो पानी कपडे से छान कर नीचे बर्तन में एकत्र होगा वही गोबर का रस है ,आप निचोड़ भी सकते हैं।   





इन आलेखों में पूर्व विद्वानों द्वारा बताये गये ज्ञान को समेट कर आपके समक्ष सरल भाषा में प्रस्तुत करने का छोटा सा प्रयत्न मात्र है .औषध प्रयोग से पूर्व किसी मान्यताप्राप्त हकीम या वैद्य से सलाह लेना आपके हित में उचित होगा

नयी दवा

कुछ जड़ी बूटियों को घड़े में हल्दी के साथ बंद करके मैंने एक दवा तैयार की  है जो बुढ़ापे के असर को अस्सी प्रतिशत तक कम कर देगी ,नये बाल उग जायेंगे ,टूटे दांत भी निकल सकते हैं हड्डियों और जोड़ों के सारे दर्द गायब हो जायेंगे। अगर आपको चाहिए तो फोन कीजिये मुझको। 

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इमली के फायदे भी हैं किन्तु अति सर्वत्र वर्जयेत

मैं लगभग ९९% रोगियों को इमली खाने से रोक देती हूँ क्योंकि इमली की खटाई शरीर को खोखला करती है जिससे रोग बढता रहता है। लेकिन इमली इतनी नुकसानदेह भी नहीं हैं अनेक रोगों का तो इलाज ही इमली से होता है। वैसे इमली का नाम लेते ही मुंह में पानी भर आता है नारियों की जीभ तो तुरंत चटखारे लेने लगती है। यही नहीं हमारे देश में अधिकाँश लोगो की पसंदीदा डिश पानी -बताशे /पानी पूरी/गोलगप्पा ही होती है। जिसका पानी इमली से ही बनता है। मेले में सबसे ज्यादा भीड़ गोलगप्पे के ही ठेले पर होती है। 
चलिए आज इस बिचारी के लाभ भी जान लेते हैं। लेकिन उससे पहले मैं एक कहानी जरुर आपको बताउंगी जो प्रत्येक आयुर्वेद के छात्र को सबसे पहले बतायी जाती है। हमारे देश में एक बहुत प्रसिद्द वैद्य जी रहते थे ,उनकी दोस्ती अरब में रहने वाले हकीम लुकमान से थी। एक बार वैद्य जी ने अपने एक शिष्य को एक पत्र देकर हकीम लुकमान के पास भेजा और निर्देश दिया कि रात में इमली के ही पेड़ के नीचे सोना और उसी की  टहनियों से चूल्हा जलाकर भोजन पकाना। शिष्य घोड़े पर सवार होकर चला कई महीने का सफर था। इमली के पेड़ के नीचे सोते -सोते वह जब हकीम साहब के पास पहुंचा तो उसको पुरे शरीर में सफ़ेद दाग से भी खराब कोढ़ हो गया था। हट्टा -कट्टा शिष्य जैसे वर्षों का बीमार और कमजोर हो गया था। हकीम लुकमान ने उसको देखा ,उसका हाल चाल पूछा तो उसने बताया कि वैद्य जी के निर्देश के अनुसार वह इमली की दातुन करते हुए ,इमली के नीचे ही रात बिताते हुए यहाँ तक आया है। हकीम जी वैद्य जी की मंशा जान गये। उन्होंने उसे दो-चार दिन रोक कर खूब आवभगत की लेकिन कोई दवा नहीं दी। फिर उसको उपहार आदि देकर पत्र के साथ विदा किया और ताकीद की कि तुम केवल नीम के पेड़ के नीचे रात बिताओगे ,उसी की लकड़ी से खाना पकाना और उसी की लकड़ी से दातुन करना। शिष्य बेचारा मन ही मन हकीम जी को कोसते हुए चला कि बड़े हकीम बनते हैं दवा तक नहीं दी। खैर वो जब तक वैद्य जी के पास पहुंचा तो फिर से उसकी देह सुन्दर कांतिमान और निरोग हो गयी थी ,फिर उसको इमली के नुक्सान और नीम के फायदे की  शिक्षा मिल गयी। आपको मिली कि नहीं ?

खैर मैंने तो इमली के अत्यधिक सेवन से कई पुरुषों और महिलाओं को बाँझ होते देखा है। इसलिए हम इसे खाने को मना करते हैं।
 इमली को Tamarindus indica, संस्कृत में आम्लिका ,यमदूतिका ,गुरुपत्रा ,चरित्रा ;फ़ारसी में तमरेहिन्दी ;गुजराती में आम्बली ;तेलगू में चिंटचेतु ;तमिल में पुली ;मराठी में चिच कहते हैं। 
  

कच्ची इमली कफ और पित्त को पैदा करती है और खून को खराब करती है जबकि पकी इमली गरमी ,कफ और वात को ख़त्म करती है। 
इमली की छाल की चटनी बनाकर उसका लेप अगर फालिज मार गये अंगों पर किया जाए तो वे अंग सही हो जाते हैं लेकिन यह लेप ६ महीने से कम नहीं होना चाहिए। 
इमली के बीजों के अंदर की गिरी का गुड के साथ सेवन करने से वीर्य की  वृद्धि होती है। 

इमली में साइट्रिक एसिड ,टार्टरिक एसिड, पोटैशियम बाई टारटरेट ,फास्फोटिडिक एसिड, इथाइनोलामीन , सेरिन, इनोसिटोल, अल्केलायड, टेमेरिन , केटेचिन, बाल सेमिन, पालीसैकेराइड्स, नॉस्टार्शियम आदि तत्व पाये जाते हैं.यही कारण है कि इमली अधिक खा लेने से तेज़ाब का काम करती है और हमारी त्वचा  और गुणसूत्रों को सीधे प्रभावित करती है। 

पकी इमली को हाथ पैर के तलवों पर मसलने से लू का असर ख़त्म किया जा सकता है। 
ह्रदय की सूजन ख़त्म करनी हो तो पकी हुई इमली के रस में मिश्री मिला कर पीजिये। रस की मात्र १० ग्राम और मिश्री भी १० ग्राम।
कहा गया है कि २० वर्ष पुरानी इमली का शरबत पीने से पेट के रोग ख़त्म होते हैं और पुरुषार्थ में वृद्धि होती है लेकिन यह शरबत बनाना ही मुश्किल है - ३० ग्राम पकी इमली को आधा किलो पानी में मसल दीजिये फिर पानी छान लीजिये।  इसमें ५० ग्राम मिश्री ,३ ग्राम दालचीनी,३ ग्राम लौंग और ३ ही ग्राम इलायची का चूर्ण मिला लीजिये। यह शरबत कमजोरी भी मिटाता है ,भूख भी बढ़ाता है, वात -विकार ख़त्म करता है।
अगर किसी को चेचक हो गयी हो तो इमली के पत्ते और हल्दी को पानी में पीस कर शरबत बनाएं और रोगी को चीनी या नमक मिला कर पिला देने से बहुत आराम मिलता है। 
किसी हड्डी में मोच आ गयी हो तो पकी इमली का गूदा सूजन और मोच वाली जगह पर लेप कर दीजिये। चार- चार घंटे के अंतर पर चार बार लेप करने से मोच ठीक हो जायेगी। 
कान दर्द कर रहा हो तो इमली के गूदे का दो चम्म्च रस ४ चम्म्च तिल के तेल में मिला कर पका कर रख लीजिये। अब इस तेल को कान में डालिये।  
बदन में कहीं खुजली हो रही हो तो इमली केपत्तों का रस लगा सकते हैं। 
सांप या किसी जहरीले जीव ने काट लिटा है तो १६० ग्राम इमली के पत्तों का रस २५ ग्राम सेंधा नमक मिलकर पी लेने से जहर निष्प्रभावी हो जाएगा। 
हड्डी टूट गयी हो तो इमली के गुदे को तिल के तेल के साथ मिला कर पेस्ट बताएं और लेप कर दें ,हर चार घंटे पर लेप बदल दीजिये। ५ दिन यह लेप लगा रहेगा तो हड्डी जुड़ जायेगी।  
                                                  


इन आलेखों में पूर्व विद्वानों द्वारा बताये गये ज्ञान को समेट कर आपके समक्ष सरल भाषा में प्रस्तुत करने का छोटा सा प्रयत्न मात्र है .औषध प्रयोग से पूर्व किसी मान्यताप्राप्त हकीम या वैद्य से सलाह लेना आपके हित में उचित होगा

कुछ आवश्यक बातें

पाठक बंधुओं! हजारों मरीजों को देख कर और न जाने कितने हजार मरीजों से बात करके मुझे एक बात बड़ी शिद्दत से परेशान करती रही कि ज्यादातर बीमारियों का मुख्य कारण गलत खान पान है। अगर हमें इस बात की सही जानकारी हो कि किस चीज के साथ क्या नहीं खाना चाहिए तो हो सकता है कि हम खुद को अनावश्यक रोगों से सुरक्षित रख सकें। इसलिए आप सभी से निवेदन है कि इस लेख को बहुत ध्यान से पढियेगा जिससे इसका लाभ आपको मिल सके। अगर ऎसी ही कुछ जानकारियां आपको हों तो मुझे जरूर बता दीजियेगा। 

सर्व प्रथम यह जान लीजिये कि कोई भी आयुर्वेदिक दवा खाली पेट खाई जाती है और दवा खाने से आधे घंटे के अंदर कुछ खाना अति आवश्यक होता है, नहीं तो दवा की गरमी आपको बेचैन कर देगी। 

चाय के साथ कोई भी नमकीन चीज नहीं खानी चाहिए।दूध और नमक का संयोग सफ़ेद दाग या किसी भी स्किन डीजीज को जन्म दे सकता है, बाल असमय सफ़ेद होना या बाल झड़ना भी स्किन डीजीज ही है। 

दूध या दूध की  बनी किसी भी चीज के साथ दही ,नमक, इमली, खरबूजा,बेल, नारियल, मूली, तोरई,तिल ,तेल, कुल्थी, सत्तू, खटाई, नहीं खानी चाहिए।  

दही के साथ खरबूजा, पनीर, दूध और खीर नहीं खानी चाहिए। 

गर्म जल के साथ शहद कभी नही लेना चाहिए। 

ठंडे जल के साथ घी, तेल, खरबूज, अमरूद, ककड़ी, खीरा, जामुन ,मूंगफली कभी नहीं। 

शहद के साथ मूली , अंगूर, गरम खाद्य या गर्म जल कभी नहीं। 

खीर के साथ सत्तू, शराब, खटाई, खिचड़ी ,कटहल कभी नहीं। 

घी के साथ बराबर मात्र1  में शहद भूल कर भी नहीं खाना चाहिए ये तुरंत जहर का काम करेगा। 

तरबूज के साथ पुदीना या ठंडा पानी कभी नहीं। 

चावल के साथ सिरका कभी नहीं। 

चाय के साथ ककड़ी खीरा भी कभी मत खाएं। 

खरबूज के साथ दूध, दही, लहसून और मूली कभी नहीं। 
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कुछ चीजों को एक साथ खाना अमृत का काम करता है जैसे-

खरबूजे के साथ चीनी 
इमली के साथ गुड 
गाजर और मेथी का साग
बथुआ और दही का रायता 
मकई के साथ मट्ठा 
अमरुद के साथ सौंफ 
तरबूज के साथ गुड 
मूली और मूली के पत्ते 
अनाज या  दाल के साथ दूध या दही 
आम के साथ गाय का दूध
 चावल के साथ दही
 खजूर के साथ दूध 
चावल के साथ नारियल की गिरी 
केले के साथ इलायची 
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कभी कभी कुछ चीजें बहुत पसंद होने के कारण हम ज्यादा बहुत ज्यादा खा लेते हैं। और माले मुफ्त दिले बेरहम वाली कहावत तो मशहूर है ही। शादियों में इसका प्रत्यक्ष प्रमाण मैंने अनेक बार देखा है। कुछ लोगो तो बस फ्री में जहर भी मिल जाए तो थाली भर के खायेंगे  ………… खैर चलिए लेकिन माल भले ही दूसरे का हो पेट आप का ही होता है। और बाद में तकलीफ भी आप को ही होती है। आइये हम कुछ ऎसी चीजो के बारे में बताते हैं जो अगर आपने ज्यादा खा ली हैं तो कैसे पचाई जाएँ ----

केले की अधिकता में दो छोटी इलायची 
आम  पचाने के लिए आधा चम्म्च सोंठ का चूर्ण और  गुड 
जामुन ज्यादा खा लिया तो ३-४ चुटकी नमक 
सेब ज्यादा हो जाए तो दालचीनी का चूर्ण एक ग्राम 
खरबूज के लिए आधा कप चीनी का शरबत 
तरबूज के लिए सिर्फ एक लौंग 
अमरूद के लिए सौंफ 
नींबू के लिए नमक
 बेर के लिए सिरका
 गन्ना ज्यादा चूस लिया हो तो ३-४ बेर खा लीजिये  
चावल ज्यादा खा लिया है तो आधा चम्म्च अजवाइन पानी से निगल लीजिये 
बैगन के लिए सरसो का तेल एक चम्म्च 
मूली ज्यादा खा ली हो तो एक चम्म्च काला तिल चबा लीजिये 
बेसन ज्यादा खाया हो तो मूली के पत्ते चबाएं 
खाना ज्यादा खा लिया है तो थोड़ी दही खाइये 
मटर ज्यादा खाई हो तो अदरक चबाएं 
इमली या उड़द की दाल या मूंगफली या शकरकंद या जिमीकंद  ज्यादा खा लीजिये तो फिर गुड खाइये 
मुंग या चने की दाल ज्यादा खाये हों तो एक चम्म्च सिरका पी लीजिये 
मकई ज्यादा खा गये हो तो मट्ठा पीजिये 
घी या खीर ज्यादा खा गये हों तो काली मिर्च चबाएं  
खुरमानी ज्यादा हो जाए तोठंडा पानी पीयें 
पूरी कचौड़ी ज्यादा हो जाए तो गर्म पानी पीजिये 

अगर सम्भव हो तो भोजन के साथ दो नींबू का रस आपको जरूर ले लेना चाहिए या पानी में मिला कर पीजिये या भोजन में निचोड़ लीजिये ,८०% बीमारियों से बचे रहेंगे। 
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अब ये देखिये कि किस महीने में क्या नही खाना चाहिए और क्या जरूर खाना चाहिए ---

चैत में गुड बिलकुल नहीं खाना ,नीम की पत्ती /फल, फूल खूब चबाना।  
बैसाख में नया तेल नहीं खाना ,चावल खूब खाएं।  
जेठ में दोपहर में चलना मना है, दोपहर में सोना जरुरी है।   
आषाढ़ में पका बेल खाना मना है, घर की मरम्मत जरूरी है।  
सावन में साग खाना मना है, हर्रे खाना जरूरी है। 
 भादो मे दही मत खाना, चना खाना जरुरी है।   
कुवार में करेला मना है, गुड खाना जरुरी है।  
कार्तिक में जमीन पर सोना मना है, मूली खाना जरूरी है।  
अगहन में जीरा नहीं खाना , तेल खाना जरुरी है। 
पूस में धनिया नहीं खाना, दूध पीना जरूरी है।  
माघ में मिश्री मत खाना ,खिचड़ी खाना जरुरी है। 
फागुन में चना मत खाना, प्रातः स्नान और नाश्ता जरुरी है।  

ये कहावते भी खूब हैं -

ये कहावते भी खूब हैं -

बहुत प्राचीन काल में जब लिखने और उसे सुरक्षित रखने की विधियों का अभाव था तो सारा ज्ञान मुंह जबानी एक पीढी से दूसरी पीढी में स्थानांतरित होता था या गुरु जन किसी योग्य शिष्य को ही सारा ज्ञान देते थे। इस चक्कर में आज हम बहुत सारे ज्ञान से वंचित हैं। खैर वह ज्ञान जल्दी आत्मसात या कंठस्थ हो जाए इसलिए गेय शैली में होता था या गीतों के रूप में होता था। इसका प्रत्यक्ष प्रमाण लीलावती, गीता, महाभारत,राम चरित मानस जैसे ग्रन्थों के रूप में आप देख सकते हैं। ऐसे ही कई ज्ञान कोशों में से निकल कर कुछ पद्य कहावतों के रूप में प्रचलित हो गये जो आज भी यहाँ वहां सुनने को मिल जाते हैं। मैने डॉ ॐ प्रकाश सक्सेना की किताब में भी कुछ ऎसी ही कहावतें पढी थीं। इन कहावतों में हमें जीने के तरीके बताये जाते हैं। जैसे घाघ की कहावतों पर अमल करके हम बहुत सारी परेशानियों से बच सकते हैं। उसी तरह आप इन कहावतों पर अमल  करके देखिये बहुत सारी बीमारियों से बच जायेंगे,  

दूध दही और साग फल ,दरिया खिचडी खीर 
गाजर, हलुआ, शहद, घृत ,राखे शांत शरीर। 
दिवस अन्न निशि खाय फल,शयन समय पय पान 
कबहूँ रोग न होय ,शक्ति होय खूब बलवान। 

जो ताजा भोजन करे ,पीवे पानी छान 
स्वच्छ वायु सेवन करे, हो जाए शरीर बलवान। 
सोवत नियमित समय जो, निश्चित समय आहार 
प्रातः काल स्नान से शक्ति बढे अपार।

जो अधिक बातें न करे, अधिक अन्न नहीं खाए 
बिन निद्रा सोवे नहीं ,अवश्य आयु बढ़ी जाए। 

जो भोजन के ग्रास को चाबे चालीस बार 
मध्यपिमध्य जल न पिए, बढे शक्ति अपार। 

भोजन ,यात्रा, शयन के मैथुन और व्यायाम 
घंटा बाद नहाइये ,पहुँचावेगा आराम। 

गरमी शीतल वारि सों ,वर्षा ताजा  होय
सदा नहावे शीत में गर्म गर्म जल होय। 

स्वच्छ वस्त्र या तौलिया लीजे धोय निचोर 
ऐसे भीगे वस्त्र सों तन रगड़े चहुँ ओर 
एही प्रकार नित रगड़ के जो नर सदा नहाए 
कान्ति  बढे खुजली मिटे त्वचा रोग मिट जाए। 
साबुन ,शोरा , गर्म जल सर में कबहूँ न डाल 
वृद्धावस्था  से प्रथम ही श्वेत होय सब बाल। 

मल आलस्य विनाश कर ,करे पसीना बंद 
निश्चित समय नहाइये ,सदा रहे आनंद। 
बरस भर कबहूँ न कीजिए साबुन को व्यवहार 
सभी चिकनाई बदन की क्षण में देत  निकार। 

सूर्योदय के प्रथम ही जो नर सदा नहाय 
रक्त शुद्ध ,दीर्घायु हो, ओज शक्ति बढ़ जाए। 

कफ नजला अतिसार शिशु वृद्ध जुकाम बुखार 
शीत प्रकृति नर को करे ,शीत व वायु विकार। 
अधिक सर्द और गर्म जल ,कबहु न भूल के नहाय 
जोड़ों को ढीला करे ,देवे वात बढ़ाय। 

लघु शंका और शौच में ,कबहूँ न मुख सो बोल
शौच समय सर बांधिए ,भोजन में सर खोल। 
(आजकल तो लोग मोबाइल कान में लगाए लगाए पेशाब, मल सब कर लेते हैं)

भोजन के प्रति ग्रास में, मिश्रित होवे लार 
चुन चुन कर कीटाणु सब करते रस तैयार 
पुनः उसी रस से बने ,रक्त ,धातु और कान्ति 
सदा निरोगी तन रहे, होय कब्जियत शांत। 

भोजनांत लघु शंका जावे,मूत्र रोग सो मुक्ति पावे 
दो घंटे में तक्र  जो पाय,अन्न पचे कब्जियत न आय।