आयुर्वेद का अर्थ औषधि - विज्ञान नही है वरन आयुर्विज्ञान अर्थात '' जीवन-का-विज्ञान'' है

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शुक्रवार, 19 फ़रवरी 2010

टमाटर ; एक औषधि के रूप में

पहचाना आपने ? इसे टमाटर कहते हैं  . ये सोलेनेसी कुल का प्राणी है  . लेकिन ये बड़ा करामाती जीव है. आपको विश्वास तो होगा नहीं ,पर ज़रा ध्यान से पढ़िए इसकी करामाती अर्थात जादुई फितरत.आपके मुंह से स्वतः वाह निकल जाएगा.फिर तो आप के घर ही नहीं नजर में भी इसका विशिष्ट स्थान हो जाएगा .
टमाटर के विषय में एक भ्रान्ति है कि इसका बीज नहीं खाना चाहिए ,मुझे आज तक इसके बीजों को खाने से कोई नुक्सान होता हुआ दिखाई नहीं दिया .मैं आपको विश्वास दिलाती हूँ कि न hii  कच्चा टमाटर नुक्सान पहुंचाता है,न ही पका टमाटर,न ही इसके बीजों से कोई परेशानी होती है. ये एक ऐसा फल है जो खुद में कैंसर प्रतिरोधक क्षमता छुपाये हुए है. अगर किसी को कैंसर हो गया हो तो उसके भोजन में ६० % हिस्सा टमाटर का कर दीजिये.जितनी कोशिकाएं नष्ट हो चुकी हैं उनकी संख्या में और बढ़ोत्तरी नहीं होगी और कैंसर नियंत्रित रहेगा ,फैलेगा एक परसेंट नहीं.
ये टमाटर लीवर और किडनी को उत्तेजित करता है जिससे शरीर में उनके कार्य उचित गति से होते रहते हैं .आज कल ज्यादातर  लोग किडनी और लीवर के ही मरीज होते हैं ,उन्हें भूख ठीक से नहीं लगती ,नींद नहीं आती ,खट्टी डकारें महसूस होती हैं ,आंते कमजोर हो जाती हैं, पथरी हो जाती है ,जोड़ों में दर्द रहता है ,बुखार सा महसूस होता रहता है ,इतनी परेशानियां और कारण केवल एक - किडनी और लीवर का ठीक ढंग से काम न करना बल्कि कहें कि इन दोनों अंगों का आलसी हो जाना और आंतो में पाचक रस का स्राव कम होना.इतनी बीमारियों को दूर भगाना बस आपके हाथ में है .दिन में तीन बार एक एक गिलास टमाटर का सूप पीजिये .२५० ग्राम टमाटर को एक लीटर पानी में उबालने के पश्चात मसल देने से सूप तैयार हो जाता है ,आप इसमें स्वाद के अनुसार चीनी या नमक और थोड़ी सी काली मिर्च और भुना जीरा मिला सकते हैं.
जोड़ों के दर्द में इस सूप को दिन में चार बार पीयें.एक एक गिलास अर्थात कम से कम दो सौ ग्राम, सात दिनों तक पी सकते हैं.
अगर आपको सूगर है तो टमाटर और बंद गोभी का सूप दिन में दो बार लीजिये ,दोनों की मात्रा बराबर होनी चाहिए.
अगर शरीर में खुजली जैसी समस्याए हैं तो टमाटर को क्रैश करके उसका रस निकालिए ,चार चम्मच टमाटर के रस में आठ चम्मच नारियल का तेल मिलाइए और अच्छी तरह फेंटिए फिर इस लोशन को पूरे शरीर पर मलिए ,आधे घंटे बाद गुनगुने पानी से नहा लीजिये ,ये प्रक्रिया चार दिन कर सकते हैं ताकि कृमियों का पूरी तरह खात्मा हो जाए.
अगर पेट में कीड़े हो तो इसी टमाटर का रस निकालिए [क्रैश करके] और उसमे हींग का छौंका लगा दीजिये ,अब उसे पी जाइए ,सारे कीड़े मर जायेंगे
सामान्य व्यक्तियों को ही नहीं बल्कि  गर्भवती महिलाओं को अपनी शारीरिक और मानसिक शक्ति बढाने के लिए टमाटर का सूप दिन में दो बार जरूर पीना चाहिए.
जिसे बुखार हो उसे आप टमाटर के सूप में आधा चम्मच दालचीनी का पावडर उबाल कर पिलायें ,दो बार पिलाने से ही वह बीमार अपने आपको स्वस्थ महसूस करेगा ,
टमाटर के सेवन से पाचन शक्ति तेज होती है,टमाटर खाइए और स्वस्थ रहिये क्योंकि ये आंतो को पाचक रस का स्राव करने के लिए उकसाता है
लेकिन सावधान टमाटर के सूप के साथ बहुत ज्यादा कलाकारी करने की कोशिश न कीजियेगा ,जैसी आप होटलों के सूप में देखते हैं क्योंकि इससे उसके पोषक तत्व ख़त्म होते हैं बस एक स्वाद ही आपके हाथ लगता है.
कच्चे टमाटर की चटनी भी आंतो के लिए लाभकारी है
कच्चे टमाटर में प्रोटीन,वसा,कार्बोहाइड्रेट ,कैल्शियम ,फास्पोरस ,एस्कोर्बिक एसिड,राइबोफ्लेविन,निकोतेनिक एसिड ,थायमीन ,कैरोटिन  जैसे तत्व पाए जाते हैं जो पकने पर सोडियम ,पोटेशियम ,कैल्शियम ,,मैग्नीशियम क्लोरीन , सल्फर ,फास्पोरस,लोहा ताम्बा ,अल्युमिनियम,जिंक कोबाल्ट मग्नीज,सिट्रिक एसिड ,एमीनो एसिड ,मैलिक एसिड,फ्रक्टोज ,ग्लूकोज में बदल जाते हैं .अब आप ही सोचिये कि एक टमाटर और इतने सारे तत्व !!!! 
क्या और कहीं मिलेगा तत्वों का ऐसा खजाना ?
और आज कल तो मौसम है टमाटरों का ,तो आज ही से टमाटर खाना शुरू कीजिये ताकि पन्द्रह दिनों में ही आप भी टमाटर की तरह लाल लाल हो जाएँ .
रक्त शुद्ध करने और हीमोग्लोविन बढाने का ये सबसे सस्ता साधन है.

इन आलेखों में पूर्व विद्वानों द्वारा बताये गये ज्ञान को समेट कर आपके समक्ष सरल भाषा में प्रस्तुत करने का छोटा सा प्रयत्न मात्र है .औषध प्रयोग से पूर्व किसी मान्यताप्राप्त हकीम या वैद्य से सलाह लेना आपके हित में उचित होगा

34 टिप्‍पणियां:

Vinashaay sharma ने कहा…

अलका जी सब्जीयों के एक से एक गुण बता कर,बहुत अच्छा कर रहीं हैं,यह स्ब्जीया तो हर तबके को उपलब्ध हैं,महंगी दवाईयों का अच्छा विकल्प बता रहीं हैं ।

देवेन्द्र पाण्डेय ने कहा…

खाले बेटा दुन्नो जून
लाल टमाटर देहरादून.

..वाह!वाह! पढ़कर मन खट्टा हो गया...अरे नहीं ...! मेरा मतलब है पढ़कर ही मैं हट्टा-कट्टा हो गया.
...आभार.

Ravi Rajbhar ने कहा…

Bahut rochak jankari ......iske liye dhanyabad

Akhilesh pal blog ने कहा…

bhoot achhi jankaari dee aap ne isi tareke se hamare gyan kp uptodate kare tamatar vakayee kam kee cheej hai

Satish Saxena ने कहा…

इसी तरह नयी नयी जानकारी देतीं रहे ! शुभकामनायें !!

निर्मला कपिला ने कहा…

ालका जी आप बहुत काम की जानकारियाँ बांम्टती हैं हम से बहुत बहुत धन्यवाद।

मनोज कुमार ने कहा…

बहुत काम की जानकारी।

डॉ. महफूज़ अली (Dr. Mahfooz Ali) ने कहा…

सबसे पहले तो मैं कान पकड़ कर माफ़ी मांग रहा हूँ.... पता नहीं कैसे आपका ब्लॉग मुझसे स्किप हो जाता है.... प्लीज़ मुझे माफ़ कर दीजियेगा.... आज मैंने पूरा ब्लॉग और पोस्ट्स देखीं.... बहत बड़ी गलती हो गई मुझसे.... पता नहीं कैसे छूट जाता है.... पर अबसे ऐसा नहीं होगा..... प्रॉमिस ....

टमाटर पर यह पोस्ट बहुत अच्छी व जानकारीपूर्ण लगी....

आभार.....

डॉ. महफूज़ अली (Dr. Mahfooz Ali) ने कहा…

अब फोल्लो भी कर लिया है.... अब नहीं स्किप होगा....

अविनाश वाचस्पति ने कहा…

हैलो
अब तो
टमाटर को
करना होगा
फॉलो।

विनोद कुमार पांडेय ने कहा…

सुना था की टमाटर लाभकारी होता है आज मान भी लिया बहुत बढ़िया स्वास्थ्यप्रद जानकारी...धन्यवाद

RC Mishra ने कहा…

अगर किसी को कैंसर हो गया हो तो उसके भोजन में ६० % हिस्सा टमाटर का कर दीजिये.जितनी कोशिकाएं नष्ट हो चुकी हैं उनकी संख्या में और बढ़ोत्तरी नहीं होगी और कैंसर नियंत्रित रहेगा ,फैलेगा एक परसेंट नहीं.

और
रक्त शुद्ध करने और हीमोग्लोविन बढाने का ये सबसे सस्ता साधन है

आप किस आधार पर ये कह रही हैं? ऐसी समझदारी की बातें लिखने के लिये उसके स्रोत की जानकारी कम से कम खुद रखनी चाहिये और यहाँ पर तो उपलब्ध भी करानी चाहिये। इससे आपकी विश्वसनीयता बढ़ती है और उस पर शक की गुंजाइश नही होती।

रंजू भाटिया ने कहा…

बहुत काम की जानकारी दी है आपने शुक्रिया

Pushpendra Singh "Pushp" ने कहा…

इस ज्ञान वर्धक पोस्ट के लिए
आभार ..............

Kajal Kumar's Cartoons काजल कुमार के कार्टून ने कहा…

टमाटर के गुण तो अपनी जगह, आपने जो फ़ोटो लगाई है ...वाह.
मुंह में पानी आ गया.

राज भाटिय़ा ने कहा…

बहुत सुंदर जानकारी दी आप ने, हमारे घर सुबह, दोपहर ओर रात को तीनो समय कच्चे टमाटर को मिलता है, सुबह नाश्ते मै, ओर फ़िर दोपहर ओर रात को सालाद मै. धन्यवाद

संगीता स्वरुप ( गीत ) ने कहा…

ज्ञानवर्द्धक लेख.......बहुत उपयोगी जानकारी....

Yogesh Verma Swapn ने कहा…

bahut upyogi jankari.

Manju Gupta ने कहा…

आपने तो विटामिन से लबालब जानकारी दी .पढकर , खाकर फुर्ती आ गई .

अजय कुमार ने कहा…

स्वास्थ्यवर्धक जानकारी , आभार

Akhilesh pal blog ने कहा…

aap kaa blog amar ujala me chaya rahata hai isake liye aap ko badayee ise dekh kar mujhe irsya hote hai ke mera blog aisa kyo nahi hai

अजय कुमार ने कहा…

होली की सतरंगी शुभकामनायें

गर्दूं-गाफिल ने कहा…

नमस्कार
आपकी तारीफ नहीं करूंगा क्यों कि सूरज को दिया दिखाकर हासिल नहीं है कुछ
सीधे सीधे होली पर आप दोनों के लिए रंग अबीर लिए आया हूँ


रंग लेकर के आई है तुम्हारे द्वार पर टोली
उमंगें ले हवाओं में खड़ी है सामने होली

निकलो बाहं फैलाये अंक में प्रीत को भर लो
हारने दिल खड़े है हम जीत को आज तुम वर लो
मधुर उल्लास की थिरकन में आके शामिल हो जाओ
लिए शुभ कामना आयी है देखो द्वार पर होली

इष्ट देव सांकृत्यायन ने कहा…

सुनते हैं इसके बीजों के फंसने से अपेंडिसाइटिस भी हो सकता है. इस बारे में आपका क्या कहना है?

Asha Joglekar ने कहा…

वाकई फोटो को देख कर ही मन प्रसन्न हो गया । टमाटर तो मैं बहुत इस्तेमाल करती हूं पर अब रोज सूप पीना पक्का ।

dipayan ने कहा…

टमाटर के बारे मे इतनी अच्छी जानकारी देने के लिये शुक्रिया । आपके ब्लाग से हमे बहुत लाभदायक जानकारिया मिलती हैं । धन्यवाद ।

Satish Saxena ने कहा…

आप जरा भाई जान से हमारी सिफारिश कर दीजिये , एक प्रेमपत्र लिखा है उनकी पुराणी यादें दिलाने के लिए , आते ही नहीं उसे पढने ! यह कैसा यार है हमारा ...????

M VERMA ने कहा…

बहुत खूब
मै तो टमाटर खाने जा रहा हूँ

Udan Tashtari ने कहा…

टमाटर खाकर आते हैं, फिर टिप्पणी करेंगे पूरी ताकत से.

kshama ने कहा…

Wah! Kya badhiya jaankaaree mili hai!

रश्मि प्रभा... ने कहा…

tamatar khaker hi baithi hun....... uska kamal padha, roj khana hoga

Sushil Kumar 65666 ने कहा…

Aapko kahan se pata chali yeh baaten. Tamatar ke chhilke ke baare mein to kuchh bhee nahin likha, whatever tomato is necessary, pake hue tamatar ka soop 250-300 gram piyen pet ke saare kitanu khalas.

Sushil Kumar 65666

RAJU MALAKAR ने कहा…

ASE LEKH PADANE KO JAB MILTE HAI TO DIL TAJAGI KA ANUBHAW KARTA HAI. OR AAJKAL KI FAST JIWAN SAILI ME INKO SAMAY DENE KO MAN KRTA HAI(KHANE KO).
THAKS

बेनामी ने कहा…

बहुत सही कहा